[Segunda mão] Tastemaker Compact - Panela eléctrica de cozedura lenta

perfektes Gerät für meinen Einsatz. Ausreichend leistungsstark, dennoch kompakt, zuverlässig und gut in der Handhabung

aparelho perfeito para o meu uso. Suficientemente potente, mas compacto, confiável e fácil de usar

Hat gut funktioniert und Spaß gemacht. Leider nach etwas über zwei Jahren kaputt gegangen, obwohl er nur gelegentlich eingesetzt wurde. Aussage des Kundendienstes: lässt sich nicht reparieren. Schade um so ein teures Gerät! Daher trotz erstmal guter Leistung nur drei Sterne.

Funcionou bem e foi divertido. Infelizmente quebrou depois de pouco mais de dois anos, embora tenha sido usado apenas ocasionalmente. O atendimento ao cliente disse que não pode ser reparado. Que pena para um aparelho tão caro! Portanto, apenas três estrelas, apesar do bom desempenho.

Alles gut mache was es soll Preis Leistung passen zusammen

Tudo de bom, faz o que deveria, preço-desempenho compatível

Zuerst kann man sagen, das ist mal ein Küchengerät für Männer... groß, hat Gewicht und ist aus Edelstahl. ;-) Aber im Ernst, beim Auspacken war ich schon etwas überrascht, wie groß das Teil ist. Wirkte auf den Fotos in der Produktbeschreibung etwas Kompakter (sagt ja auch schon der Name :-)). Aber er macht was her und wirkt solide aufgebaut. Beim Testlauf vielen mir 3 sehr positive Eigenschaften auf: 1) er ist sehr leise (ein leichtes surren ist zu hören). 2) Die angezeigte Temperatur scheint sehr genau zu stimmen (überprüft mit einem guten (Digitalem) Fleischthermometer). 3) durch die Größe und Form steht er auch von alleine. Man sollte ihn aber trotzdem einhängen... Die Bedienung ist kinderleicht und selbsterklärend. Allerdings startete die eingestellte Zeit bei mir sofort, obwohl die Temperatur noch nicht erreicht war, finde ich etwas blöd, aber nicht kriegsentscheidend. Top Gerät, Kaufempfehlung. Update: Man kann das Gerät auf der Rückseite zum Reinigen öffnen. Was mir positiv dabei auffiel waren die Schrauben. Es handelt sich nicht um billige verchromte sondern um NiRoSta-Schrauben. Man muss also keine Angst haben, dass die anfangen zu rosten. Das Abnehmen der Rückseite ist etwas fummelig. Negativ: Der Masseanschluss ist über eine der Schrauben mit dem Gehäuse verbunden. Hier muss man beim Zusammenbau unbedingt darauf achten diese wieder mit zu 'erwischen'. Hier wäre eine andere Lösung besser gewesen.

Em primeiro lugar pode-se dizer que se trata de um utensílio de cozinha para homem... grande, pesado e feito de aço inox. ;-) Mas, falando sério, ao desempacotar fiquei um pouco surpreso com o tamanho da coisa. Parecia um pouco mais compacto nas fotos da descrição do produto (o nome já diz :-)). Mas ele faz algo e parece solidamente construído. Durante o teste, notei 3 características muito positivas: 1) é muito silencioso (pode-se ouvir um leve zumbido). 2) A temperatura exibida parece ser muito precisa (verificada com um bom termômetro de carne (digital)). 3) devido ao seu tamanho e forma, também se sustenta sozinho. Mas você ainda deve pendurá-lo... A operação é muito fácil e auto-explicativa. No entanto, o tempo definido começou imediatamente para mim, embora a temperatura ainda não tivesse sido atingida, acho um pouco estúpido, mas não decisivo para a guerra. Dispositivo superior, recomendação de compra. Atualização: você pode abrir o dispositivo na parte traseira para limpeza. Os parafusos foram o que me chamou a atenção. Estes não são parafusos cromados baratos, mas parafusos NiRoSta. Então você não precisa se preocupar com eles começando a enferrujar. Tirar a parte de trás é um pouco complicado. Negativo: A ligação à terra está ligada à caixa através de um dos parafusos. Aqui você deve certificar-se de 'pegá-los' novamente durante a montagem. Uma solução diferente teria sido melhor aqui.

Ich habe das Gerät bereits stehend in einem Topf, sowie hängend in einem großen Kunststoffbehälter verwendet. Berichte, von hoher Lautstärke oder Sprudeln kann ich nicht bestätigen, ich finde das Gerät sehr leise. Im Topf nimmt das Gerät schon mehr Platz weg, als so mancher Stick und der Timer läuft schon beim Aufheizen mit, muss also nach erreichen der Gartemperatur neu gestartet werden. Dies betrachte ich jedoch nicht als Nachteil, denn es kostet ja nur wenige Sekunden.

Já usei o aparelho parado em um pote e pendurado em um grande recipiente plástico. Não consigo confirmar relatos de volume alto ou borbulhando, acho o aparelho muito silencioso. O aparelho ocupa mais espaço na panela do que alguns palitos e o timer já está funcionando enquanto aquece, por isso deve ser reiniciado após atingir a temperatura de cozimento. No entanto, não vejo isso como uma desvantagem, pois leva apenas alguns segundos.

Ich habe diesen Sous Vide Garstick zur Vortemperierung der Entwicklungschemie von Farbnegativfilmen erworben, da es dort auf konstante Temperaturen ankommt. Mit dem Klarstein kann ich ein Mantelbad erzeugen, welchs mir dann als Temperaturkonstante für meine Entwicklungsflüssigkeiten dient. und das funktioniert wunderbar, Die Temperatur (z.B. 35 Grad) wird durch das Gerät schnell erreicht und konstant/genau gehalten. Die Bedienung ist einfach, und das Gerät macht einen hochwertigen Eindruck mit guter Verarbeitung. kann ich bedingungslos epfehlen.

Comprei este Sous Vide Garstick para pré-temperar a química reveladora de filmes negativos coloridos, já que temperaturas constantes são importantes lá. Com o Klarstein, posso criar um banho de jaqueta, que serve como uma constante de temperatura para meus líquidos em desenvolvimento. e isso funciona maravilhosamente. A temperatura (por exemplo, 35 graus) é rapidamente alcançada pelo dispositivo e mantida constante/exatamente. É fácil de usar e o dispositivo causa uma impressão de alta qualidade com bom acabamento. Posso recomendar incondicionalmente.

Funktioniert wie erwartet. Beachten, das man einen Behähler mit mind. 27cm Höhe braucht. Auch startet der Timer vor Erreichen der Zieltemperatur. Also bei hoher Temperatur/viel Wasser vergeht einiges der gewählten Garzeit.

Funciona como esperado. Note que você precisa de um recipiente com pelo menos 27cm de altura. O temporizador também inicia antes que a temperatura alvo seja atingida. Assim, com temperatura elevada/muita água, decorre algum do tempo de cozedura seleccionado.

Sicherlich ist dieser Garer etwas größer, ich habe ihn in ein Kunststoffgefäß mit Deckel von Ik.. gehängt. Funktioniert hervorragend. Einfache Bedienung, wie, so glaube ich, die meisten Geräte, sehr leise. Für mich eine klare Kaufempfehlung.

Este fogão é certamente um pouco maior, pendurei-o num recipiente de plástico com tampa da Ik... Funciona bem. Facilidade de uso, como a maioria dos aparelhos, acho, muito silencioso. Para mim, uma recomendação clara de compra.

Der Sous-Vide Garer ist bei uns nun seit einigen Monaten Mitglied der Küchenzubehörteile. Das Gerät selbst ist doch deutlich größer, als gedacht und braucht einen Topf / Gefäß mit entsprechender Höhe und Volumen, um eingesetzt werden zu können. Ein Vakuumiergerät ist ebenfalls von Nöten, um den Tastemaker einsetzen zu können. Gleichwohl es an der Leistung nichts auszusetzen gibt, bleibt es es für uns doch eher ein "Spielzeug", dass nicht besonders oft zum Einsatz kommt, da sich auch ohne das Gerät vergleichbare oder bessere Ergebnisse erzielen lassen. Das Gerät ist denkbar einfach zu bedienen. Gewünschte Temperatur und Garzeit einstellen, Start drücken, fertig. Die für das Sous-Vide-Garen typische "Zieltemperatur" von 60° ist binnen weniger Minuten erreicht, danach ist das Gerät im Grunde nur noch damit beschäftigt, die Temperatur im Gefäß (bei uns ein sehr großer Edelstahl-Suppentopf) konstant zu halten und das Wasser mittels der Umwälzpumpe gleichmäßig in Bewegung zu halten. Die erzielbaren Ergebnisse sind einwandfrei, der Garpunkt von Fisch / Fleisch / Gemüse lässt sich gut treffen und daher ist das Gerät meiner Meinung nach besonders für Kocheinsteiger geeignet, die auch ohne viel Übung das perfekte Steak, ein saftig-zartes Roastbeef oder einen auf der Zunge zergehenden Lachs zubereiten möchten. Dezent mit Kräutern und Gewürzen unterstützt, nimmt das Fleisch im Vakuumbeutel bei entsprechend langer Garzeit auch gut die Aromen der Kräuter und Gewürze an. Es empfiehlt sich erfahrungsgemäß, diese eher vorsichtig zu dosieren. Die große Schwäche des Sous-Vide-Garens ist das Fehlen der Röstaromen, die viele Sous-Vide Rezepte durch kurzes, scharfes Anbraten im Nachgang zum Garprozess hinzufügen möchten - hier wird es dann aber wieder etwas kompliziert, da das Fleisch dann außerhalb des sehr knappen zur Verfügung stehenden Zeitfensters von 15-30 Sekunden Gefahr läuft, zu "übergaren". Da kann das Gerät aber nichts für, deshalb volle Punktzahl.

O fogão sous vide faz parte dos nossos acessórios de cozinha há alguns meses. O próprio dispositivo é significativamente maior do que o esperado e precisa de um pote/recipiente com altura e volume adequados para poder ser usado. Um selador a vácuo também é necessário para poder usar o formador de opinião. Embora não haja nada de errado com o desempenho, para nós continua sendo mais um "brinquedo" que não é usado com muita frequência, pois resultados comparáveis ou melhores podem ser alcançados sem o dispositivo. O dispositivo é extremamente fácil de usar. Defina a temperatura desejada e o tempo de cozimento, pressione iniciar, pronto. A típica "temperatura alvo" de 60° para a cozedura sous-vide é atingida em poucos minutos, após o que o aparelho se ocupa basicamente apenas em manter constante a temperatura no recipiente (no nosso caso, uma grande panela de aço inoxidável) e para manter a água em movimento uniformemente por meio da bomba de circulação. Os resultados alcançáveis são impecáveis, o ponto de cozedura do peixe/carne/legumes é fácil de atingir e por isso, na minha opinião, o aparelho é particularmente adequado para principiantes que podem cozinhar o bife perfeito, um rosbife suculento e tenro ou um na grelha língua sem muita prática quer preparar salmão derretido. Sutilmente enriquecida com ervas e especiarias, a carne no saco de vácuo também absorve bem os aromas das ervas e especiarias com um tempo de cozedura correspondentemente longo. A experiência mostra que é aconselhável dosá-los com mais cuidado. O grande ponto fraco da cozedura sous vide é a falta dos aromas torrados que muitas receitas sous vide querem adicionar, selando-os brevemente após o processo de cozedura - mas é aqui que se complica de novo, já que a carne fica fora do uma janela de tempo disponível de faixa apertada de 15-30 segundos corre o risco de "cozimento excessivo". Mas o dispositivo não pode fazer nada sobre isso, então nota máxima.

Als Hobbykoch, der gerne was neues ausprobieren will kam mir diese Art zu kochen gerade recht. Das Gerät habe ich von Steak über Fisch bis Gemüse ausprobiert. Ich bin begeistert. Das Wasser erwärme ich schon vor dem Einstellen des Gerätes in den Topf vorher mit der Herdplatte. Das spart sehr viel Zeit. Das Gerät schaut edel aus und ist sehr hochwertig verarbeitet. Die Einstellung ist Kinderleicht. Die Wasserumwälzung hervorragend. Viele Gerichte werden bei mir jetzt ganz oder teilweise oft mit dem Gerät gemacht. Geschmack und Textur einmalig.

Como um cozinheiro amador que gosta de experimentar algo novo, essa forma de cozinhar era perfeita para mim. Eu tentei o dispositivo de bife a peixe a legumes. Estou animado. Aqueço a água com o fogão antes de colocar o aparelho na panela. Isso economiza muito tempo. O dispositivo parece elegante e tem um acabamento de alta qualidade. A configuração é fácil. A circulação de água excelente. Muitos dos meus pratos agora são feitos total ou parcialmente com o aparelho. Sabor e textura únicos.

An und für sich ein super Gerät.. ABER die Funktion der Zeit ist völliger Unfug, da die Temperatur schwer gehalten werden kann und dann die Zeit stoppt. Somit muss man manuell die Zeit nehmen, da sonst alles totgegahrt wird. Das Gerät ist sehr leise und heizt recht schnell.

Em si um ótimo aparelho.. MAS a função do tempo é um absurdo completo, já que a temperatura é difícil de manter e aí o tempo para. Portanto, você deve reservar um tempo manualmente, caso contrário, tudo será morto. O dispositivo é muito silencioso e aquece rapidamente.

meine telefonische Rücksprache bei der Chal-Tec GmbH, dem Handelsunternehmen vom Klarstein-Produkten brachte die Erkenntnis, dass der Klarstein Tastemaker Compact nicht auf den Behälter-/Topfboden gestellt werden darf, sondern am oberen Behälterrand eingehängt werden muss, um so den erforderlichen Mindestabstand zum Boden von einem 1 cm zu gewährleisten. Auf die Weise wird sichergestellt, dass einerseits für eine optimale Wasserzirkulation gesorgt ist, andererseits aber, um dieser Forderung zu genügen, eine Mindesttopfhöhe von 27 cm erforderlich ist. Nun verfügt die Chal-Tec GmbH selbst nicht über ein entsprechendes Behälterangebot noch über die Möglichkeiten, hilfreiche Produktempfehlungen auszusprechen. Habe mich nun selbst spontan für die Bestellung eines (übrigens recht kostengünstigen) GN -Behälters Gastronorm 2/3 Edelstahl entschieden, den es leider nur in der maximalen Höhe von 20 cm zu beziehen gibt. Die fehlenden 7 cm zu der erforderlichen Topfhöhe von 27 cm lassen sich leicht mit einer Latte im Format 27 cm (Höhe) x 4 cm (Breite) x 2 cm Tiefe ausgleichen. Diese stellt man einfach seitlich hinter den GN-Behälter und hängt daran den Sous Vide Garer mit seiner Halteklammer ein. Das Ganze erweist sich als standfest und sorgt für den gewünschten 1cm-Mindestabstand zum Boden. Dabei bietet das Topfvolumen von 22 l noch genügend Freiraum sowohl für kleinere als auch größere Garmengen. Der Klarstein Tastemaker und auch der GN Behälter hinterlassen mit ihrer Edelstahloptik einen sehr gediegenen Eindruck. Über die exzellenten Qualitäten dieses Vakuumgarers braucht an der Stelle nichts mehr gesagt werden. Die hervorragenden Rezensionen zu diesem Produkt sprechen für sich.

Minha consulta por telefone com a Chal-Tec GmbH, a empresa comercial dos produtos Klarstein, me levou à conclusão de que o Klarstein Tastemaker Compact não deve ser colocado no fundo do recipiente/pote, mas deve ser pendurado na borda superior do recipiente a fim de manter a distância mínima exigida do fundo Certifique-se de um 1 cm. Isso garante, por um lado, a circulação ideal da água, mas, por outro lado, é necessária uma altura mínima do pote de 27 cm para atender a esse requisito. A própria Chal-Tec GmbH não possui uma gama correspondente de recipientes nem a oportunidade de fazer recomendações úteis de produtos. Agora decidi espontaneamente encomendar um recipiente GN Gastronorm 2/3 de aço inoxidável (aliás bastante barato), que infelizmente só está disponível na altura máxima de 20 cm. Os 7 cm que faltam para a altura necessária do pote de 27 cm podem ser facilmente compensados com uma ripa no formato 27 cm (altura) x 4 cm (largura) x 2 cm de profundidade. Basta colocá-lo na lateral atrás do recipiente GN e pendurar o fogão sous vide nele com seu clipe de retenção. O conjunto se mostra estável e garante a distância mínima desejada de 1cm do solo. O volume da panela de 22 l ainda oferece espaço suficiente para quantidades menores e maiores de cozimento. O Klarstein Tastemaker e o recipiente GN deixam uma impressão muito digna com sua aparência de aço inoxidável. Nada mais precisa ser dito neste ponto sobre as excelentes qualidades deste fogão a vácuo. As excelentes críticas sobre este produto falam por si.

tut was er soll, heizt schnell auf, hält die Temperatur schön gleichmäßig, ist einfach zu bedienen, allerdings um einiges größer als die üblichen Sous Vide Sticks. Hat aber den Vorteil, daß man ihn in den Topf stellen kann ohne daß er umkippt, reinhängen tue ich ihn eigentlich nie. Die Ergebnisse sind super.

faz o que deve fazer, aquece rapidamente, mantém a temperatura agradável e uniforme, é fácil de usar, mas é muito maior do que os bastões sous vide usuais. Mas tem a vantagem de poder colocar no pote sem virar, na verdade eu nunca penduro. Os resultados são ótimos.

Schickes Teil! Absolut empfehlenswert! Hab mich lange schwer getan für welchen Sous vide Garer ich mich entscheiden sollte. Ich besitze große Töpfe und hab auf Grund dessen ein Gerät mit Behälter abgewählt, somit bin ich nicht von vornherein auf eine max. Menge festgelegt und könnte zum Grillen etc. auch größere Portionen verarbeiten. Das Gerät ist leise, im schicken Design und macht einen robusten Eindruck. Die Heizleistung ist sehr gut, die Temperatur wird zügig erreicht. Einen passenden Deckel mit Geräteaussparung für den Topf habe ich kurzfristig selbst gebaut. Ich bin für mich überzeugt die richtige Wahl getroffen zu haben - damit hat sich die Qual der Wahl gelohnt. Würd ich wieder kaufen... Topfhöhe mind. 21 cm... Ich habe mir die Funktionsweise angeschaut, unten sind mehrere Öffnungen an verschiedenen Seiten für die Wasserumwälzung. Bei mir steht das Gerät im Topf und erachte es nich als notwendig das es nicht den Boden berührt. Mal davon abgesehen wird dies in der Bedienungsanleitung auch nicht explizit gefordert...

Parte chique! Altamente recomendado! Por muito tempo, tive dificuldade em decidir qual fogão sous vide escolher. Eu tenho panelas grandes e por isso decidi não usar um dispositivo com recipiente, então não estou limitado a uma quantidade máxima desde o início e também posso processar porções maiores para grelhar etc. O dispositivo é silencioso, tem um design elegante e dá uma impressão robusta. A saída de calor é muito boa, a temperatura é atingida rapidamente. Eu mesmo construí uma tampa adequada com um recorte para o pote em pouco tempo. Estou convencido de que fiz a escolha certa - valeu a pena a agonia da escolha. Compraria de novo... Altura da panela pelo menos 21 cm... Olhei como funciona, tem várias aberturas no fundo em lados diferentes para circulação da água. Para mim, o aparelho está na panela e não acho necessário que não toque no chão. Além disso, isso não é explicitamente exigido nas instruções de operação...

Appareil peu volumineux mais qui pèse un peu ....Super facile d'utilisation , avec une notice à suivre ...Il faut se lancer pour apprendrele seul point négatif c est qu'il est livré sans les sacs sous vide ....Il faut anticiper et avoir la machine sous vide et les sacs ...Cette méthode de cuisson permet de conserver toutes les saveurs des légumes et permet de les conserver sans qu'ils ne s’abîment ...

Aparelho não muito volumoso mas que pesa um pouco.... Super fácil de usar, com instruções a seguir... Você tem que começar a aprender o único ponto negativo é que ele é entregue sem sacos a vácuo... .Você tem que antecipe-se e tenha a máquina de vácuo e os sacos ... Este método de cozedura permite preservar todos os sabores dos legumes e permite conservá-los sem que se estraguem ...

Optisch und Haptisch sehr gut. Bedienung einfach und daher top. Gerät funktioniert (erst 2 mal getestet) ganz toll und hoffentlich länger so. Macht vieles einfacher, einiges weniger stressig und manches mehr geschmeidig oder so. Das Gerät zieht das Wasser sowohl seitlich als auch von unten ein - und da gibt es wohl "Probleme", weil niemand wirklich so genau weiß, ob das Gerät tatsächlich frei hängen muss (sehr sehr hoher Topf erforderlich) oder der seitliche Wassereinzug ausreicht, um das Gerät auch auch auf dem Topfboden stehend benutzen zu können. Habe im Verlauf von ca. 3 Stunden mit mehreren wirklich sehr netten und kundenorientierten und sehr gut ereichbaren Menschen gesprochen und letztendlich auch dann die erbetene Info per mail bekommen, dass: das Gerät im Betrieb nicht auf dem Topf- oder anderem Boden stehen darf. Da das eine Nutzung für größere Garstücke in einem GN-Behälter quasi ausschließen würde, habe ich 4 Edelstahl-Abstandshalter angeklebt, damit Wasser sowohl seitlich als auch von unten eingezogen werden kann. Aber eigentlich denke ich, dass Klarstein hier letztlich nur die Haftung dafür vermeiden will, dass das freistehende, d.h., nicht eingehängte und insofern nicht fixierte Gerät in das Wasserbad kippt und...... Hätte man vielleicht auch dadurch lösen können, das Einhänge-/Fixierteil etwas länger zu bauen und/oder für den unteren Einlauf 4 Füßchen anzubringen. Für diesen minimalen Materialaufwand dann ein paar Euro draufgeschlagen und - Haltbarkeit vorausgesetzt - wären es dann douze points. So wie ich es jetzt habe und unter Berücksichtigung des akzeptablen Preises und mit der Erwartung/Hoffnung, dass das Gerät nachhaltig funktioniert, kann ich es absolut empfehlen. Feedback gerne. Gutes gelingen und guten Appetit mrbooks

Visualmente e taticamente muito bom. Fácil de usar e, portanto, ótimo. O dispositivo funciona (testado apenas duas vezes) muito bem e esperançosamente por mais tempo. Torna muitas coisas mais fáceis, algumas coisas menos estressantes e outras mais suaves ou algo assim. O dispositivo puxa a água tanto pela lateral quanto por baixo - e provavelmente há "problemas" porque ninguém sabe exatamente se o dispositivo realmente deve ficar pendurado livremente (é necessário um pote muito, muito alto) ou se a entrada de água do lado é suficiente para poder usar o dispositivo de pé no fundo da panela. Ao longo de cerca de 3 horas falei com várias pessoas muito simpáticas e orientadas para o cliente e muito fáceis de alcançar e finalmente consegui a informação solicitada por e-mail que: o dispositivo não deve ficar em cima da panela ou outro chão durante a operação. Como isso praticamente descartaria o uso de pedaços maiores de comida em um recipiente GN, colei 4 espaçadores de aço inoxidável para que a água pudesse ser aspirada pela lateral e por baixo. Mas, na verdade, acho que a Klarstein, em última análise, só quer evitar a responsabilidade pelo dispositivo autônomo, ou seja, não suspenso e, portanto, não fixo, que tomba no banho-maria e... Você pode ter conseguido resolver isso, o suspensão -/Peça de fixação para construir um pouco mais e/ou prender 4 pezinhos para a entrada inferior. Adicione alguns euros por essa quantidade mínima de material e - assumindo a durabilidade - seriam então doze pontos. Como o tenho agora e considerando o preço aceitável e com a expectativa/esperança de que o dispositivo funcione a longo prazo, posso recomendá-lo absolutamente. Comentários bem-vindos. Boa sorte e bom apetite mrbooks

Den (teilweise bemerkenswert einheitlichen...) Rezensionen hier (und auf der Homepage von Klarstein) kann ich nur zustimmen. Ich habe mit dem Gerät eines anderen Herstellers Erfahrungen gesammelt, das aber zweimal nach kurzer Zeit defekt zurückgehen mußte. Nun habe ich den Garer von Klarstein ausprobiert: er läuft sehr leise und macht einen sehr guten Eindruck. Das Design ist Geschmackssache; wissen sollte man aber, daß das Gerät ziemlich groß ist und eigentlich auch für sehr große Töpfe gedacht. Selbst in unserem größten Topf hält die "Klammer" genannte Haltevorrichtung nicht, weil sie zu weit oben ansetzt. Das ist aber kein Problem: das Gerät steht allein auf seinem flachen Boden, und Zu- und Ablauf des Wassers sind an den Seiten angebracht. Umfallen würde es nur, wenn man es umstieße. Einziger Nachteil: nicht nur die Umwälzpumpe, auch die akustischen Signale sind sehr leise, und wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, läuft das Gerät (lt. Gebrauchsanleitung) noch eine Stunde nach. Man muß also rechtzeitig an das Ende der Garzeit denken; das Piepen des Garers allein genügt nicht. Weil es beim sous-vide-garen aber ja nicht auf die Minute ankommt, fällt das m.E. nicht ins Gewicht. Update nach einem halben Jahr: das Gerät hat sich bewährt, bin sehr zufrieden. Es kann auch 24 Stunden (bei 68°) auf dem Boden des Topfes stehen, ohne daß es Probleme geben würde (ohne weitere Absicherung steht es stabil auf dem Topfboden).

Só posso concordar com as críticas (às vezes notavelmente uniformes ...) aqui (e na página inicial da Klarstein). Ganhei experiência com o aparelho de outro fabricante, que, no entanto, teve que ser devolvido duas vezes em pouco tempo. Já experimentei o fogão Klarstein: funciona muito silenciosamente e dá uma boa impressão. O design é uma questão de gosto; Mas você deve saber que o dispositivo é bastante grande e, na verdade, destinado a potes muito grandes. Mesmo em nosso pote maior, o dispositivo de fixação chamado "pinça" não segura porque é muito alto. Mas isso não é problema: o aparelho fica sozinho em sua base plana, e as entradas e saídas de água estão localizadas nas laterais. Só cairia se você o derrubasse. A única desvantagem: não só a bomba de circulação, mas também os sinais acústicos são muito silenciosos e, quando o tempo definido expira, o dispositivo (de acordo com as instruções de uso) continua funcionando por mais uma hora. Portanto, você deve pensar no final do tempo de cozimento em tempo hábil; só o bipe da panela não é suficiente. Mas como a cozedura sous-vide não depende do minuto, na minha opinião não importa. Atualização após meio ano: o aparelho provou seu valor, estou muito satisfeito. Também pode ficar no fundo da panela por 24 horas (a 68°) sem problemas (fica estável no fundo da panela sem proteção adicional).

Die Lieferung des SousVide Gareres erfolgte auf schnellstem Wege, der erste Eindruck ist sehr positiv, die Verarbeitung ist sehr gut, das Gerät ist sehr hochwertig, es kommt ganz in Edelstahl in edler Optik. Das Gerät ist kompakt und handlich. Bedienung erklärt von selbst. Aufgrund der Wasserstandsanzeige muß der Topf entsprechend hoch sein und natürlich auch breit genug, damit auch der Folienbeutel noch ungehindert im Wasser platziert werden kann. Ich habe mir einen GN 1/1 Gastronormbehälter GN-1/1 Behälter aus Edelstahl von 28 Liter mit einer Tiefe 200mm gekauft darin hat das sous-vide Gut viel Platz und man kann auch größere Stücke Fleisch darin schonend garen. Gleich nach der Lieferung habe ich eine Entrecôte in einer Folie vakuummiert 120 Minuten bei 55 Grad gegart aus der Folie rausgenommen gut abgetrocknet danach in einer sehr heißen Grillpfanne kurz angebraten. Ein Genuss!! Mit dieser Methode gelingt das Fleisch immer auf den Punkt genau. Kann nur weiter empfehlen

O fogão SousVide foi entregue o mais rápido possível, a primeira impressão é muito positiva, o acabamento é muito bom, o aparelho é de altíssima qualidade, vem todo em inox com um visual elegante. O dispositivo é compacto e prático. A operação é auto-explicativa. Devido ao indicador do nível de água, a panela deve ser alta o suficiente e, claro, larga o suficiente para que o saco de alumínio ainda possa ser colocado sem obstáculos na água. Comprei um recipiente GN 1/1 Gastronorm GN-1/1 recipiente de aço inoxidável com capacidade para 28 litros e profundidade de 200 mm. O sous-vide bom tem muito espaço e você também pode cozinhar suavemente maiores pedaços de carne nele. Imediatamente após a entrega, embalei um entrecôte a vácuo em papel alumínio, cozinhei por 120 minutos a 55 graus, retirei do papel alumínio, sequei bem e depois fritei rapidamente em uma grelha bem quente. Um prazer!! Com esse método, a carne fica sempre no ponto. Só posso recomendar

Wie der Name schon sagt werden hiermit Speisen gegart, die vorher mit einem Vakuumgerät eingeschweisst wurden. Durch die konstant niedrige Temperatur werden die Speisen besonders zart und beigefügte Kräuter und Gewürze entfalten ihr volles Aroma. Die Vakuumbeutel müssen auf jeden Fall absolut dicht sein! Der Klarstein Tastemaker kommt in einer Umverpackung, zum Lieferumfang gehört auch das Netzkabel und eine Anleitung. Der Tastemaker sieht sehr edel aus, auf der Vorderseite befindet sich die Wasserstandsanzeige, auf der Rückseite die Halterung für den Topf. So erklärt es ich fast von selbst, dass das Gerät mit der Wasserstandsanzeige in den Topf gestellt wird und die Halterung am Topf selbst eingehängt wird. Nun steckt man den Netzstecker in das Gerät, drückt den grünen Knopf und kann sich an die Einstellung machen. Ich habe zwar einige Töpfe hier, aber nicht alle eigneten sich für das Gerät. Aufgrund der Wasserstandsanzeige muß der Topf entsprechend hoch sein und natürlich auch breit genug, damit auch der Folienbeutel noch ungehindert im Wasser platziert werden kann. Ich hatte Schweinefilet mit Kräutern einlaminiert, hierfür waren 120 Minuten bei 56 Grad angegeben. Das Display lässt sich leicht bedienen, Temperatur und Zeit lassen sich gut einstellen. Hat das Wasser die eingestellte Temperatur erreicht, schaltet sich die Heizung ab, nach Erkalten schaltet sie wieder zu. Während der Garzeit kann man sich um andere Dinge kümmern - z.B. Soße und Beilagen kochen.Da bei dieser Garmethode keine Kruste auf Fleisch und Fisch entstehen, wird empfohlen, das Gargut anschließend entweder auf dem Grill oder in der Pfanne kurz scharf anzubraten. Anschließend sollte das Fleisch einige Zeit ruhen, um dann aufgeschnitten und serviert zu werden. Das Fleisch war sehr aromatisch und saftig.Nach dem Zubereiten von Speisen lässt sich das Gerät schnell und einfach reinigen und verstauen.

Como o nome sugere, é usado para cozinhar alimentos que foram previamente selados com um dispositivo a vácuo. Devido à temperatura constantemente baixa, os pratos são particularmente tenros e as ervas e especiarias adicionadas desenvolvem todo o seu aroma. Os sacos de vácuo devem estar absolutamente apertados! O Klarstein Tastemaker vem em uma embalagem externa, o escopo de entrega também inclui o cabo de alimentação e as instruções. O Tastemaker tem um visual muito elegante, o indicador do nível de água está na frente e o suporte para o pote está na parte de trás. Portanto, é quase desnecessário dizer que o dispositivo com o indicador de nível de água é colocado na panela e o suporte é pendurado na própria panela. Agora você conecta o cabo de alimentação ao dispositivo, pressiona o botão verde e pode começar a funcionar. Eu tenho alguns potes aqui, mas nem todos são adequados para o dispositivo. Devido ao indicador de nível de água, a panela deve ser alta o suficiente e, claro, larga o suficiente para que o saco de alumínio ainda possa ser colocado na água sem impedimentos. Eu tinha filé de porco laminado com ervas, 120 minutos a 56 graus foram especificados para isso. O visor é fácil de usar e a temperatura e o tempo podem ser ajustados facilmente. Quando a água atinge a temperatura definida, o aquecimento desliga-se e liga-se novamente depois de ter arrefecido. Durante o tempo de cozimento, você pode cuidar de outras coisas - por exemplo, cozinhar molhos e acompanhamentos. Como este método de cozimento não forma uma crosta na carne e no peixe, é recomendável que você sele os alimentos na grelha ou em um frigideira. A carne deve então descansar um pouco antes de ser cortada e servida. A carne estava muito saborosa e suculenta. Depois de preparada a comida, o aparelho pode ser limpo e guardado de forma rápida e fácil.

Ich hatte bisher eine SV-Zirkulator der für Profi-Küchen gemacht wurde, sprich er kostet das doppelte, sieht bescheiden aus und macht Kravall. Dagegen ist der hier erstens leise, zweitens sieht er extrem schick aus und drittens vermutlich fast genau so Leistungstark (1100 vs 1300W). Er wird nächste Woche eingeweiht und ich kann nur hoffen, dass er sich halb so gut schlägt wie er aussieht ;) Hab ich schon erwähnt, dass er leise ist und schick aussieht?

Eu já tinha um circulador SV feito para cozinhas profissionais, ou seja, custa o dobro, parece modesto e causa confusão. Em contraste, este é em primeiro lugar silencioso, em segundo lugar parece extremamente chique e em terceiro lugar é provavelmente quase tão potente (1100 vs 1300W). Será inaugurado na próxima semana e só espero que tenha metade do desempenho que parece;) Eu mencionei que é silencioso e parece inteligente?

Si tratta di un ""roner"" (per gli amici ""bagno termostato""), termine tecnico per indicare un dispositivo di riscaldamento (è una semplice resistenza) con mantenimento costante della temperatura prefissata (fino a 99°C) grazie a un continuo ricircolo d'acqua. In altre parole, si imposta la temperatura (mettiamo 70°C) e la pompa ne mette in ricircolo fino a 12 litri al minuto a tale temperatura, evitando che si alzi o si abbassi. COS'E' LA CUCINA SOTTOVUOTO? La cottura sottovuoto è una tecnica di cottura iniziata negli anni 70 e poi tornata di moda nelle case da quando si è tornati allo pseudo salutismo, visto che nei ristoranti viene usata da anni ma per ragioni legate alla conservazione dei cibi, più che alla questione salute. Si mette il cibo da cucinare (mettiamo la carne) dentro un sacchetto resistente ad alte temperature eventualmente insieme ad aromi vari. Si sigilla il sacchetto con una macchina per sottovuoto (ovviamente non inclusa ma che va reperita a parte) estraendone appunto d'aria. A quel punto di usa il roner, fissato a una pentola piena d'acqua senza superare però il suo limite 'max', per cucinare il tutto a temperatura costante, per poi tirare fuori il sacchetto, aprirlo e degustare il tutto...oppure, come fanno i ristoranti, riporlo in attesa dell'uso, visto che i tempi di mantenimento sembrano essere tripli rispetto ad altre tecniche di cottura (questo dovrebbe essere un 'pro', ma nel caso del ristorante per me, cliente, l'idea stessa è assolutamente un 'contro'!). PERCHE' DOVREI CUCINARE SOTTOVUOTO? A parte per la ragione della conservazione, i vantaggi sono molteplici 1) essendo a bassa temperatura, le componenti importanti dei cibi non vengono denaturate 2) non entrando a contatto con l'acqua, il cibo mantiene il sapore originale e non rischia di disperdere eventuali sostanze benefiche. Pensate ai broccoli: capolavoro della natura che, bolliti, perdono l'80% delle sostanze preziose per la salute, che finiscono nell'acqua...uno la butta, ma dovrebbe berla (se non c'è sale, ovvio...altrimenti poi corre in bagno e non ne esce più) 3) non essendoci ossigeno dentro il sacchetto, il cibo non si ossida! I risultati migliori si ottengono con la carne, che cotta per molte ore (pensate ai bolliti) diventa tenerissima, le verdure (che mantengono come detto tutte le proprietà benefiche), il pesce (i gamberetti non diventano stopposi ma sono teneri come fossero marinati) e persino la frutta, pensando a quanto una mela per esempio soffra immediatamente per l'ossidazione già a partire dalla rimozione della buccia. TUTTO ROSE E FIORI? NAH. 1) Consuma 1100W, non poco per una cottura tendenzialmente lenta, quindi è un fattore da valutare. 2) La configurazione sotto forma di apparecchio da assicurare a una pentola o un contenitore resistente ad alte temperature richiede una particolare attenzione e cura già in fase di posizionamento, trattandosi pur sempre di un'apparecchiatura elettrica a contatto con acqua. Tradotto: niente bambini intorno e spazio libero attorno al roner. 3) I controlli touch sono apprezzabili in termini estetici ma quando la temperatura inizia a salire e l'umidità fa da padrona, non sono comodissimi.

É um "roner" (para os amigos "termostato de banheiro"), termo técnico para designar um dispositivo de aquecimento (é um resistor simples) com manutenção constante da temperatura pré-definida (até 99°C) graças a um controle contínuo recirculação de água. Ou seja, a temperatura é ajustada (digamos 70°C) e a bomba recircula até 12 litros por minuto nessa temperatura, evitando que suba ou desça. O QUE É COZIMENTO A VÁCUO? A cozedura a vácuo é uma técnica de cozedura que começou nos anos 70 e que voltou a estar na moda nas casas quando se voltou à pseudo-saudabilidade, visto que há anos é utilizada em restaurantes mas por motivos relacionados com a conservação dos alimentos, mais do que com a saúde . O alimento a ser cozinhado (digamos a carne) é colocado dentro de um saco resistente a altas temperaturas, possivelmente acompanhado de diversos aromatizantes. A bolsa é selada com uma máquina de vácuo (obviamente não incluída, mas que deve ser encontrada separadamente) extraindo o ar. Nesse ponto, use o roner, preso a uma panela cheia de água sem ultrapassar o limite 'máximo', para cozinhar tudo em temperatura constante, depois retire o saquinho, abra e prove tudo... ou , como fazem os restaurantes , guarde-o enquanto espera pelo uso, pois os tempos de espera parecem ser o triplo em comparação com outras técnicas de cozimento (isso deveria ser um 'pro', mas no caso do restaurante para mim, o cliente, a ideia em si é absolutamente um 'contra'!). POR QUE DEVO COZINHAR COM ASPIRADOR? Além do motivo da conservação, as vantagens são muitas 1) por estar em baixa temperatura, os componentes importantes do alimento não são desnaturados 2) por não entrar em contato com a água, o alimento mantém seu sabor original e não apresenta riscos dispersando quaisquer substâncias benéficas. Pense no brócolis: uma obra-prima da natureza que, ao ser fervida, perde 80% das substâncias preciosas para a saúde, que vão parar na água... joga-se fora, mas deve-se beber (se não tiver sal, claro ... senão ele corre pro banheiro e não sai mais) 3) como não tem oxigênio dentro da bolsa, a comida não oxida! Os melhores resultados são obtidos com carne, que cozida por muitas horas (pense em carnes cozidas) fica muito macia, legumes (que mantêm todas as suas propriedades benéficas como mencionado), peixe (camarões não ficam fibrosos, mas são macios como se fossem marinados ) e até frutas, pensando no quanto uma maçã, por exemplo, sofre oxidação imediata a partir da retirada da casca. TODAS AS ROSAS E FLORES? NAH. 1) Consome 1100W, não é pouco para cozimento que tende a ser lento, então é um fator a ser avaliado. 2) A configuração em forma de eletrodoméstico a ser fixada a uma panela ou recipiente resistente a altas temperaturas requer especial atenção e cuidado desde a fase de posicionamento, pois ainda é um eletrodoméstico em contato com a água. Traduzido: sem filhos por perto e espaço livre ao redor do roner. 3) Os controles de toque são apreciáveis em termos estéticos, mas quando a temperatura começa a subir e a umidade é o anfitrião, eles não são muito confortáveis.

Der Klarstein Tastemaker wird zusammen mit einem gesicherten Netzkabel sowie einer Bedienungsanleitung geliefert. Mit dem Tastemaker können vakuumierte Speisen direkt im Topf mit gewünschter Zeit und Temperatur schonend gegart werden. Das Gerät macht einen hochwertigen und sicheren Eindruck. Gerade in Verbindung mit Wasser ist ein Gerät welches mit dem Stromnetz verbunden ist nicht ungefährlich. Am Netzkabel ist deshalb eine kleine Box mit einer Sicherung. Mithilfe des grünen Schalters kann man erst die Stromzufuhr aktivieren. Sollte es einen Kurzschluss geben, würde die Sicherung direkt rausspringen und die Zufuhr unterbrechen. Mit einem kleinen Testschalter am Netzkabel kann man die Sicherung auch testen. Dies trägt einiges zum Sicherheitsgefühl bei. Zur Funktion: Das Gerät muss in einen Wassertopf gestellt werden, das Wasser muss dabei immer zwischen der MIN und MAX Markierung auf dem Gerät bleiben. Falls der Topf groß ist, kann man den Tastemaker praktischerweise am Topf Rand einhängen. Durch einen langen Druck auf dem Touchfeld oberhalb des Gerätes wird dieses aktiviert. Hier kann man nun die gewünschte Temperatur sogar auf ein Zehntel Grad genau einstellen. Auch die Gar Dauer kann eingestellt werden. Auf dem blauen Display kann man die Werte gut ablesen. Dann beginnt das Wasser durch das Gerät zu strömen und wird dabei erhitzt. Dadurch, dass die Speisen vakuumiert sind und keinen Kontakt mit dem Wasser haben, können weder Geschmack noch Vitamine austreten. Da die Speisen bei einer recht niedrigen Temperatur von meist um die 70 Grad Celsius gegart werden, ist diese Art der Zubereitung sehr schonend. Vor allem Fleisch bleibt bei dieser Garmethode super saftig. Wichtig ist, dass man bei der Benutzung des Garers auf die korrekte Versiegelung der Speisen achtet. Diese dürfen in keinem Fall austreten, da das Gerät sonst beschädigt wird. Hier darf nur klares Wasser durchfließen. Ich bin insgesamt sehr zufrieden mit dem Tastemaker von Klarstein. Das Edelstahlgehäuse wirkt hochwertig und langlebig. Auch die Bedienbarkeit ist super, das gesicherte Netzkabel trägt einiges zur Sicherheit des Gerätes bei. Von mir eine klare Empfehlung.

O Klarstein Tastemaker vem com um cabo de alimentação seguro e um manual de instruções. Com o Tastemaker, pratos aspirados podem ser cozidos delicadamente diretamente na panela no tempo e temperatura desejados. O dispositivo dá uma impressão segura e de alta qualidade. Especialmente em relação à água, um dispositivo conectado à rede elétrica não é isento de perigos. Existe, portanto, uma pequena caixa com um fusível no cabo de alimentação. O interruptor verde pode ser usado para ativar a fonte de alimentação. Se houvesse um curto-circuito, o fusível queimaria imediatamente e interromperia o fornecimento. O fusível também pode ser testado com um pequeno interruptor de teste no cabo de alimentação. Isso contribui muito para a sensação de segurança. Como funciona: O aparelho deve ser colocado em um pote de água, a água deve ficar sempre entre as marcações MIN e MAX do aparelho. Se o pote for grande, você pode pendurar convenientemente o Tastemaker na borda do pote. Um toque longo no campo de toque acima do dispositivo o ativa. Aqui você pode agora definir a temperatura desejada até um décimo de grau. O tempo de cozimento também pode ser definido. Os valores são fáceis de ler no display azul. Então a água começa a fluir pelo aparelho e é aquecida no processo. Como o alimento é selado a vácuo e não tem contato com a água, nem o sabor nem as vitaminas escapam. Como os alimentos são cozidos em temperatura muito baixa, geralmente em torno de 70 graus Celsius, esse tipo de preparo é muito delicado. A carne, em particular, permanece super suculenta com este método de cozimento. É importante garantir que os alimentos estejam devidamente selados ao usar o fogão. Sob nenhuma circunstância eles devem vazar, caso contrário, o dispositivo será danificado. Apenas água limpa pode fluir por aqui. No geral, estou muito satisfeito com o Klarstein Tastemaker. A carcaça de aço inoxidável parece de alta qualidade e durável. A usabilidade também é ótima, o cabo de alimentação seguro contribui muito para a segurança do aparelho. Uma recomendação clara de mim.