Colocar carne e enchidos na grelha é a forma tradicional de grelhar. Com alguns produtos da categoria de acessórios para grelhadores, vais deixar os teus convidados entusiasmados no próximo churrasco. Com as ferramentas certas, vais pode preparar não apenas carne, mas também frutas, legumes e outros alimentos na grelha. Um bom grelhador a carvão ou a gás é um pré-requisito para tirar o melhor partido possível dos acessórios. Abaixo vais descobrir quais os acessórios, que estão disponíveis para o grelhador e para que se destinam.
Os acessórios para a preparação de alimentos para o grelhador podem ser diferenciados de acordo com as etapas de trabalho necessárias: preparar, grelhar e servir. Há também o importante aspecto da segurança. Deve ser dada prioridade à proteção contra calor e ao risco de incêndio. Mesmo antes de colocar um grelhador a carvão em funcionamento, deves ter à mão um balde de água ou um extintor de incêndio portátil. Se usares eletricidade ou gás em vez de carvão, a fonte de energia também não deve representar perigo algum.
Para preparar os alimentos para grelhar, precisas de tábuas de corte suficientemente grandes, facas afiadas e várias bacias. Se pretendes aplicar molho ou marinada, vai precisar de um pincel de silicone. O equipamento mínimo para grelhar propriamente dito inclui:
Se tens convidados, temperos, molhos e saladas desempenham um papel importante. Um carrinho de servir ou de bebidas é particularmente adequado para transportar e oferecer diferentes bebidas, incluindo copos. Serve os grelhados em pratos grandes o suficiente para acomodar pães e saladas.
Uma chapa para grelhar e uma grelha para peixe complementam muito bem o grelhador. As grelhas para peixe feitas de malha de arame flexível estão disponíveis em tamanhos diferentes. Permitem virar facilmente o peixe a grelhar. Agora podes obter uma placa de grelha ou plancha como acessório padrão para muitos modelos de grelhadores. Geralmente feita de ferro fundido ou aço, a plancha tem uma borda elevada. É adequada para preparar pequenos itens para grelhar, bem como pratos de ovos. Um forno holandês é uma caçarola ou panela que podes usar diretamente sobre o fogo aberto.
Um termómetro de grelha permite um cozimento preciso da carne. As espetadas de churrasco destinam-se a montar várias espetadas de legumes e carne. Se gostas de alimentos defumados, considera defumar batatas fritas num smoker ou numa tábua de grelha. Coloca a tábua de madeira com os alimentos a grelhar na grelha para que o aroma do fumo se manifeste.
Os acessórios que complementam os equipamentos mínimos acima referidos dependem, por um lado, do modelo de grelhador escolhido e, por outro, da variedade de grelhados pretendida. Se também pretendes comprar um grelhador, opta por um modelo com uma vasta gama de acessórios. Se desejas complementar um dispositivo já existente, os acessórios devem corresponder em termos de dimensões e modo de funcionamento.
